Котел харчовий електричний КПЕ-400 еталон

 Котел харчовий електричний КПЕ-400. Виконування ЕТАЛОН:

• стільниця, посудина — неіржавка сталь;
• облицювання — неіржавка сталь;
• задня панель — оцинкована сталь.

Котли вирізняються багатофункціональністю, позаяк у них можна виконувати такі операції:

• кип'ятіння великих об'ємів води, варіння будь-яких перших і третіх страв;
• приготування м'ясних, рибних, овочевих гарнірів;
• варіння сиропів, зефірних мас, джемів, желе;
• термооброблення морської капусти та м'ясних відходів (застосовується під час надходження м'яса в продуктові ринки);
• варіння великих шматків м'яса: конини, яловичини, свинини (застосується в галузевальних галузях).

Котли травлення використовуються на підприємствах громадського харчування з великою відвідуваністю. З їхньою допомогою можна приготувати великі обсяги їжі в стислі терміни та з мінімальною участю кухаря в процесі приготування.

Після запуску котла вмикається нагрівання ТЕН — ов на повну потужність. Вони нагрівають оливу до заданої температури та вимикаються електронним контролером. У олійній сорочці створюється висока температура — розігрівання чаші котла відбувається швидко та рівномірно по всій поверхні.  Такий непрямий нагрів перешкоджає пригорянню їжі в процесі приготування й не вимагає постійного контролю за процесом варіння з боку персоналу кухні.